Zubereitung:
Kumquats halbieren und im Glas zerstoßen. Ingwersirup, Limettensaft und Gin dazu geben. 3/4 des Glases mit Crushed Ice befüllen. Mit einem Löffel umrühren. Mit Schöfferhofer Grapefruit Draft auffüllen.
Dekoration: Mit Scheibe Ingwer, halber Kumquat und Strohhalm servieren.